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Rezept des Monats

Vegetarische Blizzpizza

Dieses Rezept stammt von unserem KIMBA Team

Zutaten für den Teig:

  • 400 g Mehl
  • 150 g Quark
  • 1 Pck. Backpulver
  • Je 6 EL Milch und Olivenöl
  • Etwas Salz

Zutaten für die Tomatensoße:

  • 1 Pck. passierte Tomaten
  • 1 Tube Tomatenmark
  • 2 EL getrockneter Oregano
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 kl. Zwiebel
  • 1 EL Olivenöl
  • Salz, Pfeffer, Paprikapulver

Zutaten für den Belag:

  • 1 Stück Käse oder 1 Pck. Reibekäse
  • 400 g Gemüse nach Lust und Laune

Zubereitung:

  • Zutaten für den Teig in einer großen Schüssel kneten, bis alles gut vermischt und eine feste Kugel entstanden ist. Falls der Teig zu feucht ist, Mehl dazugeben!
  • Gemüse für den Belag waschen und klein schneiden. In der Regel eignet sich jedes Gemüse. Brokkoli muss 5-6 Min. in Salzwasser vorkochen!
  • Teig auf einer bemehlten Fläche, mit einem Nudelholz auf die Größe des Backblechs ausrollen. Den Herd vorheizen (200°C) und den Teig vorsichtig auf das mit Backpapier ausgelegte Blech legen.
  • Für die Soße die Zwiebel und den Knoblauch schälen und ganz klein hacken.
  • Die passierten Tomaten und eine halbe Tube Tomatenmark mit dem Olivenöl in einer Schüssel verrühren. Soße mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken.
  • Knoblauch, Zwiebel, das restliche Tomatenmark und Paprikagewürze in etwas Öl in einem kleinen Topf leicht anbraten. In die Soße einrühren.
  • Pizzaboden 6-8 Min. im Ofen vorbacken.
  • Das heiße Blech vorsichtig aus dem Ofen holen. Die Tomatensoße gleichmäßig auf der Pizza verteilen.
  • Das vorbereitete Gemüse drauflegen. Streu Pizzakäse darüber und ab in den Ofen für 15-20 Min. (200°C)

 

 Guten Appetit!

Kochen mit LAIB und SEELE

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